李 錦 記 得 知 一 份 誤 導 的 有 關 3 氯 丙 醇 的 連 鎖 式 電 子 郵 件 正 在 流 傳 。 本 公 司 十 分 關 注 這 份 錯 誤
及 失 實 的 報 導 ， 並 希 望 能 協 助 各 位 了 解 事 情 真 相 。
有 關 多 種 中 式 醬 料 ( 包 括 本 公
司 產 品 ) 含 有 3 氯 丙 醇 成 份 的 報 導 ， 源 於 1999 年 10 月 英 國 食 品 調 查 文 件 ， 而 此 事 件 的 連 鎖
電 子 郵 件 始 發 於 1999 年 10 月 ， 至 今 仍 被 流 傳 。
氯 丙 醇 不 是 食 品 原 料 或 添 加 劑 。
英 國 食 品 標 准 研 究 所 研 究 結 果 指 出 ， 多 種 食 品 或 食 品 原 料 ( 不 單 只 中 式 醬 料 ) 在 生 產 或 存 放
時 ， 受 環 境 影 響 ，都 可 能 產 生 微 量 3 氯 丙 醇 。
根 據 本 公 司 的 資 料 顯 示 ， 世 界 各 國
政 府 或 食 品 衛 生 機 構 至 今 並 沒 有 頒 發 任 何 有 關 3 氯 丙 醇 對 人 體 健 康 影 響 的 指 引 ， 亦 未 有 任 何
食 品 因 含 有 3 氯 丙 醇 而 被 政 府 下 令 回 收 。 電 子 郵 件 資 料 與 事 實 不 符 。 英 國 同 一 研 究 所 於 2001
年 最 新 發 布 的 研 究 結 果 亦 表 示 未 能 証 實 3 氯 丙 醇 的 致 癌 性，並 同 時 聲 明 消 費 者 無 需 為 過 往 報 導
而 改 變 個 人 飲 食 習 慣 。
自 1999 年 有 關 報 導 面 世後 ， 李 錦 記 身 為 優 良 的 食 品 生 產 商
已 立 即 作 出 絕 對 措 施 ， 調 整 所 有 產 品 配 方 和 對 所 有 原 料 作 出 審 查 ， 保 証 產 品 不 含 3 氯 丙 醇 。
李 錦 記 配 備 最 先 進 的 生 產 和 衛 生 檢 測 設 施 ， 並 緊 密 地 與 國 際 公 認 化 驗 所 合 作 ， 保 証 本 公 司 所
有 產 品 的 衛 生 質 量 標 準 能 滿 足 世 界 不 同 國 家 的 要 求 和 水 平 。
希 望 以 上 資 料 能 給 予
閣 下 客 觀 的 參 考 。
如 欲 進 一 步 查 詢 ， 請 瀏 覽 英 國 當 局 有 關 網 頁 ，
網 址 為 ﹕www.foodstandards.gov.uk
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香 港 快 訊 。 2001 年 4 月 ﹞
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