黃豆是中國飲食文化中最傳統及有代表性食物之一。黃豆不含膽固醇、飽和脂肪含量低、且含豐富多完不飽和脂肪。它亦能提供優質蛋白質、鈣質和纖維素。就著黃豆獨有的營養特點，它對女性健康有著很重要的地位。廣泛的科學研究指出多吃黃豆及黃豆製品有助減少女性患冠心病、骨質疏鬆症及乳癌的機會。

黃豆能減低女性患上冠心病的機會

	血膽固醇水平偏高會增加女性患心臟病的機會。
	吸煙、酗酒及肥胖能增加女性患心臟病的機會率達兩倍。
	更年期後亦會令女性患心臟病的機會增加。
	低脂低膽固醇飲食，再配合每天進食25克黃豆蛋白質能有效地降低血膽固醇水平。

食物的黃豆蛋白質含量

黃豆能減低女性患上骨質疏鬆症的機會

	50歲以上停經後的女性會因雌性荷爾蒙驟降而容易導致骨質疏鬆。
	常吃黃豆類食物的亞洲女性較少患上骨質疏鬆症。
	女性平均每日應攝取700-800毫克鈣質。
	若屬乳糖不耐受 (lactose intolerance)，可用一杯加鈣豆奶來代替牛奶。

食物的鈣質含量

黃豆能減低女性患上癌症的機會

	乳癌是香港女性第三大致命疾病之一。
	異黃酮(Isoflavone)是黃豆內最活躍的抗癌物質。
	研究指出每日若能夠攝取100 - 200亳克異黃酮能有助降低患癌率。

食物的異黃酮含量